настоящая находка для тех, кому надо быстро приготовить мясо.
Для этого пригодится любое мясо: говядина, телятина, свинина, баранина, ягнёнок, кролик или мясо любой птицы…
Продукты:
- Мясо любое – 1 кг
Для маринада:
- Яйца куриные – 4 шт.
- Крахмал картофельный – 1 ст. л.
- Горчица готовая – 2 ст. л.
- Пряности и специи для мяса – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Для обжаривания мяса:
- Масло растительное или другой жир – сколько потребуется.
Способ приготовления:
Приготовьте маринад:
Все продукты для маринада хорошо смешайте (или взбейте миксером) по очереди: сначала взбейте яйца, а затем добавляйте к ним остальные ингредиенты.
Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Если вам попалось жёсткое мясо, можете кусочки его слегка отбить.
Сложите мясо в посуду для маринования, залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы замариновалось.
Время маринования мяса: минимум – одна ночь, максимум – несколько дней.
Действительно, за 3-5 дней в таком маринаде мясо не испортится, а наоборот – станет ещё вкуснее.
Промариновавшееся мясо выньте из заливки и положите на разогретую сковороду с маслом или жиром.
Обжаривание мяса займет у вас несколько минут.
Обжаривание мяса займет у вас несколько минут.
По желанию, перед обжаркой вы можете это мясо обвалять в муке, панировке, кунжуте и т. д. или обмакнуть его в кляр.
В чём секрет мяса на скорую руку?
Такое мясо, пропитываясь маринадом, с каждым днём становится вкуснее и мягче. И если вам надо срочно приготовить обед или ужин, поджаривайте это мясо непосредственно перед подачей на стол.
Готовится оно очень быстро и получается очень вкусным, нежным и ароматным, так как хорошо промариновалось.
Подача блюда:
Несмотря на то, что это мясо получается очень нежным, сочным и вкусным само по себе, к нему отлично подойдёт любой ваш любимый гарнир: картофель, каша, макароны, овощи и т. д.
В качестве приправы или соуса к этому мясу также годится всё, что вы любите: горчица, кетчуп, майонез, хрен, соевый соус и другие.
Приятного аппетита!
