Рагу из мяса ягнёнка, запечённое в фольге

Мясо ягнёнка имеет характерный запах.

Чтобы устранить этот запах, очистите мясо от жира и плёнок и ошпарьте его кипятком. Затем тщательно промойте в холодной воде.

Для приготовления рагу из ягнёнка, запеченного в фольге, вам потребуются следующие

Ножка ягнёнка, запечённая в винно-клюквенном соусе, с добавлением мяты

Ножку ягнёнка можно отличить от ножки барана по цвету мяса и жира. Мясо ягнёнка должно быть светлым, а жир у него – белым.

Вы можете взять для приготовления этого блюда и баранью ножку. Только готовить её придётся дольше, и надо будет немного увеличить количество других ингредиентов.